醤油・味噌・塩、、と色んな味をラインナップしてるラーメン屋は危ない、という話を耳にしたというか書物を見たことがある。危ないというのはいわゆる危ないのではなくて、多品種だと狙いやコンセプトがブレブレだから美味しくないという意味だ。確かになる…
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